Gastro Trend Menüboard

Gastronomie lebt von Trends. Selbst wer seine Küche als „gut bürgerlich“ bezeichnet oder sein Haus als „traditionell“, kommt nicht ohne neue Trends aus. Sei es, dann man die Einrichtung aufpeppt, die Dekoration dem neuen Geschmack anpasst oder in der Küche die eine oder andere Erleichterung Einzug halten lässt: Gastronomie ist angewiesen auf Veränderungen.

Im Service sind es die funkgesteuerten Bediensysteme, in der Hotellerie die vollautomatischen Schließsysteme. Und an der Bar werden die neuesten Cocktails nicht mehr auf langweiligen Kunststoffkarten präsentiert, sondern auf vielfältige Art und Weise.

Menüboards: Cool, modern und praktisch

Doch nicht nur Cocktails, sondern auch andere Getränke und Speisen werden mittlerweile auf verschiedenste Arten angeboten. Sehr im Trend liegt die gute, alte Tafel, auf die die Tagesempfehlungen mit Kreide geschrieben werden, ganz wie zu Omas Zeiten.

Ganz ähnlich, aber ohne Kreide, funktionieren Menüboards. Auf einem schick gestalteten Klemmbrett werden die beliebtesten Cocktails, die Tagesgerichte oder die aktuelle Getränkekarte klar und übersichtlich präsentiert. Die Karte kann einfach getauscht werden und so ist das Menüboard die ideale Form, tagesbezogene Getränke und Gerichte an den Gast zu bringen.

Format, Farbe und Material können frei gewählt und somit ganz dem gewünschten Stil angepasst werden. Menüboards können aus Holz oder Kunststoff sein, roh belassen oder mit Textilüberzug oder auch in verschiedenen Farben gestaltet werden. Am beliebtesten zurzeit sind die Klemmbretter aus Holz, das das natürliche Material wieder stärker an Bedeutung gewinnt. Die Diskussionen um Nachhaltigkeit und nachwachsende Ressourcen setzen sich auch in der Gastronomie fort!

Neben Menüboards und Kreidetafel ist es übrigens die persönliche Beratung, die wieder im Kommen ist. In einigen Traditionsbetrieben und Restaurants mit kleiner, feiner Karte wird die Auswahl der Speisen überhaupt nicht mehr schriftlich präsentiert, sondern nur noch mündlich. Auch das ist ein Weg. Wir dürfen gespannt sein, was sich in den kommenden Jahren tut!

Hier ein interessanter Blog zum Thema Gastro Trends.

Und hier gibt es noch viel mehr neue Trends!